老铁们 ，鱿鱼鱿鱼大家好 ，家常家常相信还有很多朋友对于鱿鱼和红烧鱿鱼家常做法的做法做法相关问题不太懂 ，没关系 ，红烧今天就由我来为大家分享分享鱿鱼以及红烧鱿鱼家常做法的鱿鱼鱿鱼问题 ，文章篇幅可能偏长，家常家常希望可以帮助到大家 ，做法做法下面一起来看看吧！红烧
本文目录
原料 ：鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条；
步骤 ：
1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜 ，家常家常可以用小毛刷刷掉；
2.把鱿鱼身从中心横向划开 ，做法做法先在一边的红烧右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的鱿鱼鱿鱼四分之三 ，每刀的家常家常距离约3毫米；
3.切好后从右下角开始直切下去 ，深度一样为鱿鱼的做法做法四分之三 ，每刀的距离约3毫米；
4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；
5.鱿鱼须切成段即可 ，把全部切好的鱿鱼洗净控水 ，用料酒和姜丝腌上备用；
6.青 、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条 ，把姜切丝 ，蒜切块；
7.用盐 、生抽 、蚝油 、白糖、胡椒粉 ，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；
8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水 ，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；
9.另起油锅把姜 、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒 ，加入鱿鱼大火翻炒；
10.淋入鱼露提鲜 ，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅 。
【食材】
鱿鱼、玉米淀粉 、鸡蛋 、面包糠 、盐 、胡椒粉 、料酒 、油
【做法】
1 、鱿鱼圈解冻。撕去外皮 ，清洗干净，加入适量盐 、胡椒粉 、料酒腌制15分钟以上；
2 、鸡蛋打散 ，搅拌均匀，生粉 、面包糠放容器里备用 ，把鱿鱼圈放生粉里滚一下 ，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3 、锅中放油 ，烧至6 、7成热 ，放入鱿鱼圈转中小火 ，炸至金黄色即可 ，捞出后放厨房纸上面 ，吸走一部分油即可 。
用料 ：小鱿鱼500克 ，杭椒2根 ，小米椒4个 ，洋葱半个，蒜4瓣 ，姜4片，花椒20 ，豆瓣酱1勺 ，生抽1勺 ，蚝油1勺 ，老抽1勺 ，糖20克
做法步骤
步骤1鱿鱼洗净切条
步骤2切杭椒 ，切小米椒 ，切洋葱
步骤3水开鱿鱼焯20秒
步骤4热锅放姜蒜翻炒
步骤5加花椒豆瓣酱
步骤6放洋葱继续翻炒
步骤7倒入鱿鱼继续翻炒
步骤8加蚝油，生抽 ，老抽
步骤9加辅料
步骤10大火爆炒30秒出锅 。
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(责任编辑：悦刻正品集散地)
